Gastronomia:
Um delicioso Banoffe feito pelo Chef Fabio Watanabe 
por Danielle Diniz

Receita de Banoffe

Feito pelo Chef Fabio Watanabe - Restaurante Caqui Bistrô

​

O destaque dessa receita é a mousse de doce de leite que deixa a receita mais leve e com uma textura final mais elegante.

Ingredientes

- 300g de nata

- 300g de doce de leite

- 4 a 6 bananas nanicas

- 2 pacotes de bolacha maisena ou passatempo sem recheio

- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)

Modo de Preparo

- Primeiro faça a mousse de doce de leite:

- Na véspera, misture a nata com o doce de leite. Deixe na geladeira até o dia seguinte. Bata essa mistura na batedeira até formar uma mousse leve e aerada e reserve na geladeira.

- Quebre as bolachas até obter uma farinha grossa.

Já podemos montar:

- Espalhe bastante rodelas de banana em uma travessa de vidro (ou copos, pequenos potinhos, ramequins, enfim, você que manda).

- Espalhe a farinha de biscoito por cima das bananas.

- Espalhe a mousse por cima de tudo e salpique o cacau em pó.