Gastronomia:
Um delicioso Banoffe feito pelo Chef Fabio Watanabe
por Danielle Diniz
Receita de Banoffe
Feito pelo Chef Fabio Watanabe - Restaurante Caqui Bistrô
O destaque dessa receita é a mousse de doce de leite que deixa a receita mais leve e com uma textura final mais elegante.
Ingredientes
- 300g de nata
- 300g de doce de leite
- 4 a 6 bananas nanicas
- 2 pacotes de bolacha maisena ou passatempo sem recheio
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Primeiro faça a mousse de doce de leite:
- Na véspera, misture a nata com o doce de leite. Deixe na geladeira até o dia seguinte. Bata essa mistura na batedeira até formar uma mousse leve e aerada e reserve na geladeira.
- Quebre as bolachas até obter uma farinha grossa.
Já podemos montar:
- Espalhe bastante rodelas de banana em uma travessa de vidro (ou copos, pequenos potinhos, ramequins, enfim, você que manda).
- Espalhe a farinha de biscoito por cima das bananas.
- Espalhe a mousse por cima de tudo e salpique o cacau em pó.